Pannenkoeken

Een keer per jaar bakken (Jan) Jaap Kooy en ik pannenkoeken in de Buurthuiskamer Aduard. Soms iets vaker. Dan moeten we opnieuw bedenken hoeveel we van wat nodig hebben voor een ruw geschat aantal pannenkoeken c.q. bezoekers.

Blijkbaar is ons geheugen niet goed in staat om dat redelijk te doen. We kochten te veel van zo’n beetje alles. We hadden besloten om gewoon met meel, melk en eieren te werken omdat dit goedkoper is. Verder heb je nog nodig, olie, stroop, poedersuiker, basterdsuiker en een beetje vanillesuiker als je dat lekker vindt voor in het beslag. Wij deden een half zakje per kilo meel.

We bakten met 4 kilo meel, ruim 6 liter melk en 16 eieren iets meer dan 100 pannenkoeken in ca. 3½ uur. Met andere woorden, met een kilo meel bak je pakweg 25 pannenkoeken. In totaal verbruikten we ongeveer driekwart (3/4) liter olie.

Voor 25 pannenkoeken neme men:

  • 1 kilo bloem
  • 1,5 liter melk
  • 4 eieren
  • half zakje vanillesuiker
  • scheutje olie
  • wat geduld